Bab Tujuh Puluh Satu: Hidangan Malam

Tambahan satu bab, kebetulan waktunya untuk makan malam, semoga bisa menjadi teman santapan bagi kalian. Oh ya, jangan lupa untuk memberikan suara :)

Malam ini berbeda dari biasanya. Hingga waktu pergantian penjaga malam tiba, barulah seluruh keluarga bubar dan kembali ke kamar masing-masing untuk tidur. Zhang Si Kuntum masih memikirkan ingin bersembahyang di Kuil Sumber Hukum, ingin ke Biara Awan Putih untuk mengerjai biksu tua, juga ingin melihat lampion saat perayaan Cap Go Meh setelah Tahun Baru, bahkan ingin bermain di tanah pertanian yang baru dibeli. Sampai pergantian malam pun ia enggan tidur. Untungnya, Zhang Kayu Indah dengan sabar membujuknya berulang kali hingga adik kecilnya itu akhirnya tertidur.

Anak yang baru setengah besar itu, dulu saat keluarga sedang susah, tiap hari berlagak seperti orang dewasa kecil, sangat pengertian. Sekarang setelah kakaknya membanggakan keluarga, keadaan sudah membaik, watak kekanak-kanakannya pun mulai terlihat.

Keluarga besar, usaha besar, banyak orang juga berarti lebih ramai dan kadang-kadang kacau. Harus berhati-hati terhadap bahaya kebakaran dan pencurian. Di masa-masa perayaan seperti ini, kejadian seperti itu yang paling ditakuti. Zhang Kayu Indah sendiri membawa lampu tanduk kambing bercahaya terang, Zhang Fu mengikut di belakang, mereka memeriksa mulai dari halaman belakang, lalu memutar lewat pintu bunga menuju halaman depan, memastikan semua kamar aman, barulah ia merasa tenang.

Halaman rumah ini sebenarnya tidak terlalu besar, ditinggali sekitar sepuluh orang. Di belakang ada dua kamar yang dijadikan kandang kuda beserta tempat tinggal pengurus kuda, agar mudah memberi makan di tengah malam.

Di halaman depan ditambah empat kolam ikan mas, ditanam pohon delima, di belakang ditanam pohon elm, halaman depan pohon akasia, semuanya sudah lengkap. Hanya saja tempatnya masih sempit, Zhang Kayu Indah mulai berpikir, kalau nanti usaha rumah kaca sayurnya menghasilkan banyak uang, ia ingin membeli rumah yang lebih besar. Tidak perlu terlalu mencolok, seukuran rumah Menda pun cukup. Nanti, anjing gemuk, pohon delima dan gadis kecil, rumah dalam rumah, depan ada ruang tamu, belakang ada taman. Sambil minum arak kecil, istri dan anak menghangatkan ranjang, kehidupan bahagia Tuan Besar Zhang benar-benar akan dimulai.

Dengan hati yang ringan dan gembira, Zhang Kayu Indah bersenandung kecil, memeriksa halaman depan, lalu memeriksa pintu utama, setelah itu ia bisa kembali ke kamar untuk tidur.

Sekarang, pintu utama rumahnya sudah diganti, pintu hitam dengan cincin besi, sesuai dengan standar rumah pejabat tingkat enam. Di seluruh gang, hanya keluarga Zhang yang punya pintu seperti itu.

Walaupun Kaisar Pendiri Dinasti Ming berasal dari kalangan petani, ia sangat menaruh perhatian pada aturan dan tata krama. Mulai dari pakaian pejabat hingga rakyat biasa, peralatan makan, perhiasan wanita, kendaraan pejabat, sampai ukuran dan hiasan pintu rumah, semuanya diatur sangat rinci oleh beliau.

Konon, pada masa pemerintahan Hongwu, polisi militer di Nanjing pernah menangkap lebih dari dua puluh orang hanya karena mereka bermain bola dengan sepatu yang tidak semestinya, akibatnya semua kaki mereka dipotong. Sejak saat itu, aturan berpakaian dan berpergian di seluruh negeri menjadi ketat, dan sang kaisar pun akhirnya puas.

Hal seperti ini hanya bisa terjadi pada masa Hongwu, kaisar itu memang sangat kuat.

Zhang Kayu Indah terus bersenandung, membayangkan keperkasaan Kaisar Pendiri Dinasti Ming. Setelah selesai memeriksa keamanan pintu, ia bermaksud tidur, namun perutnya tiba-tiba berbunyi, rupanya ia lapar.

Orang yang berlatih bela diri biasanya makannya banyak. Tadi malam, saat makan bersama keluarga, ia lebih banyak mengobrol ketimbang makan, sehingga porsi makan malamnya lebih sedikit dari biasanya. Ditambah lagi tidurnya juga lebih larut, jadi sekarang benar-benar merasa lapar.

Ia bertanya pada Zhang Fu, "Ada makanan tidak? Aku benar-benar lapar sekarang."

Sambil berbicara, perutnya kembali berbunyi. Mendengar itu, Zhang Fu tersenyum. Orang tua itu memang pendiam, tidak banyak bicara, hanya menjawab, "Ada, di dapur masih ada bubur bebek rebus."

"Ada yang lain tidak?" Zhang Kayu Indah tertawa, "Yang itu tidak cukup mengenyangkan!"

"Kalau tidak, cuma ada mantou dan bakpao, tinggal dipanaskan saja."

"Selama sepuluh hari terakhir Tahun Baru, kita sudah makan itu terus, lebih baik jangan sekarang."

"Kalau begitu... minta seseorang untuk membuatkan yang baru?"

Zhang Kayu Indah jadi ragu. Hidup enak terlalu lama, beberapa waktu lalu, dua potong mantou dipanggang setengah gosong di atas tungku saja sudah sangat dinikmati, sekarang ada bubur bebek dan bakpao, tapi ia malah pilih-pilih. Di tengah malam seperti ini, meminta orang bangun untuk memasak, ia merasa belum pantas bertingkah seperti tuan besar.

Ia mengibaskan tangan, bermaksud makan apa saja yang ada, tapi Zhang Fu salah paham, mengira ia tidak puas, dan sedang bingung, tiba-tiba terdengar suara pentungan dari luar. Zhang Fu tersenyum, "Tuan, ada penjual makanan kecil di luar. Mau keluar makan saja?"

"Oh, jual apa?"

"Dari suara pentungannya, sepertinya penjual pangsit dan daging kepala kambing, sama-sama enak."

"Bagus!" Zhang Kayu Indah langsung bersemangat, membuka palang pintu utama sambil tertawa, "Makan itu saja sudah cukup enak."

Maka, tuan dan pelayan itu keluar rumah, masing-masing membawa lentera. Gerobak makanan kecil itu berada di dalam gang, mereka pun melangkah santai menuju ke sana.

Di tengah malam yang dingin menusuk, berjalan dengan lentera untuk makan jajanan malam memang terasa unik dan penuh suasana santai. Walau angin dingin menusuk leher, Zhang Kayu Indah tetap bersemangat dan gembira.

Sampai di depan gerobak makanan, ternyata benar, satu gerobak pangsit, satu lagi penjual daging kepala kambing. Melihat makanan itu, Zhang Kayu Indah tidak bisa menahan rasa kagum. Gerobak pangsit ini hampir tidak berbeda dengan yang ada ratusan tahun kemudian, dipikul dengan satu pikulan, pangsit yang sudah dibentuk diletakkan di kotak, di bawahnya berbagai bumbu, ujung lainnya ada tungku kecil. Begitu diteriakkan, gerobak pun langsung beraksi.

"Tuan, potongkan satu kati daging kepala kambing, dan dua mangkuk pangsit untuk kami."

"Baik!"

Kedua penjual kecil itu langsung menyanggupi. Mereka sama-sama hidup susah, kalau sehari tidak dapat uang, sehari itu pula mereka tak makan. Menjelang hari raya, bahkan keluarga miskin pun sudah menyiapkan sedikit makanan dan kudapan, pembeli jajanan seperti mereka makin sedikit, sehingga beberapa hari ini dagangan sepi. Maka, ketika ada pembeli, kedua penjual itu pun gembira.

Penjual pangsit segera menyalakan api, memanaskan panci, lalu menuang kaldu. Kaldu gerobak pangsit ini bukan sekadar air ber-MSG seperti zaman sekarang, tapi benar-benar dibuat dengan berbagai bumbu dan tulang besar yang direbus lama, bahkan selama bertahun-tahun hanya ganti tulangnya saja. Kaldu seperti itu kental dan harum, satu sendok saja sudah harum semerbak. Begitu mendidih, pangsit dimasukkan, lalu diberi taburan daun ketumbar, dan selesai.

Sayangnya, waktu itu belum ada cabai. Kalau Zhang Kayu Indah ingin makan pangsit dengan minyak cabai merah, ia masih harus menunggu beberapa waktu lagi.

Penjual daging kepala kambing lebih cekatan lagi. Dengan pisau tipis dan tajam, ia memotong daging dengan cepat, seluruh kepala kambing dipegang di tangan, lalu diiris tipis-tipis. Dalam waktu singkat, satu kati daging sudah terpotong.

Dilihat dari dekat, dagingnya tipis seperti salju, aromanya menggoda. Setelah ditaburi lada, ambil seiris dan masukkan ke mulut, terasa tipis, kenyal, dan lezat.

"Hebat, benar-benar enak!"

Zhang Kayu Indah sampai tidak bisa menahan diri, awalnya ingin dibawa pulang, tapi setelah membagi sebagian untuk Zhang Fu, sisanya ia lahap sendiri tanpa menunggu pangsit selesai dimasak. Satu kati daging kambing sudah habis masuk perut.

"Rasanya benar-benar nikmat," ia mengelus perutnya sambil tertawa, "Potongkan satu kati lagi, besok buat sarapan."

Pangsit pun siap, Zhang Fu membawa mangkuk, dan mereka berdua bersiap untuk pulang.

Tiba-tiba terdengar suara keras memukul pintu, diikuti makian, suara mengguncang pintu, lalu suara tangisan perempuan yang tertahan, serta makian marah dari seorang pria.

"Ah, itu pasti penagih utang datang," kata Zhang Fu dengan wajah iba. "Penagih utang datang di musim perayaan adalah hal yang paling menyedihkan. Menjelang tahun baru, semuanya jadi makin sulit."