Bab 13 Menerima Kerugian dan Angkat Kaki! Su Yang Membeli dengan Harga Tinggi!
Halaman (1/3)
【Kamu bertanya kepada staf kantor pusat mengapa restoran hotpot milik Yu Qingyun dijual? Staf kantor pusat memberitahumu bahwa alasan penutupan restoran tersebut adalah karena adanya konflik serius di antara lima pemiliknya. Sekarang bisnis hotpot sedang sepi, mereka sudah tidak sabar lagi!】
【Kamu membayar biaya franchise sebesar seratus ribu yuan, lalu diberitahu bahwa jika membayar tambahan lima puluh ribu yuan, kamu bisa menjadi agen wilayah di daerah Rongcheng. Kamu bisa mengembangkan toko franchise sendiri dan mengumpulkan biaya franchise, jadi kamu membayar tambahan lima puluh ribu lagi.】
Setelah memiliki pengalaman tentang tutupnya puluhan toko dan membaca banyak informasi di internet, Su Yang kira-kira tahu apa itu hotpot daging sapi Dalae ini.
Seharusnya ini hanyalah sebuah perusahaan franchise cepat!
Perusahaan franchise cepat adalah singkatan dari perusahaan perekrutan cepat.
Mereka adalah perusahaan yang mengandalkan pendapatan utama dari franchise dan penjualan kembali franchise, sangat tidak bertanggung jawab kepada para franchisee.
Perusahaan ini dalam waktu singkat menggunakan berbagai cara untuk membangun sebuah merek “produk unggulan”, dan melalui perekrutan franchise besar-besaran dan cepat, mendapatkan keuntungan besar dari biaya franchise dan lain-lain.
Namun dukungan layanan dan bantuan selanjutnya sangat buruk atau bahkan tidak ada sama sekali.
Banyak orang yang ingin mencoba usaha kuliner malah terjebak oleh perusahaan franchise cepat!
Mereka seringkali membuat biaya membuka toko menjadi dua sampai tiga kali lipat lebih mahal.
Pemilihan lokasi toko yang dibantu juga sangat tidak profesional, cenderung setengah-setengah.
Biaya buka toko yang tinggi membuat waktu pengembalian modal menjadi lama.
Lokasi toko yang buruk membuat bisnis menjadi sepi!
Ironisnya, merek “abal-abal” dari perusahaan franchise cepat ini tidak dikenal oleh masyarakat luas.
Pada akhirnya, perusahaan franchise cepat biasanya tidak peduli dengan toko franchise yang bisnisnya buruk...
Ini benar-benar perilaku untuk memanen para pemula yang menjadi korban.
Kalau bicara soal perlindungan hak, mudahkah?
Itu tergantung apakah perusahaan franchise cepat itu cepat bangkrut atau tidak!
Kalau tidak, dari mana datangnya kata “cepat”?
Cepat membangun merek, cepat merekrut franchise, lalu cepat bangkrut... kemudian membangun merek baru!
【Setelah mengikuti pelatihan selama tiga hari, kamu kembali ke Rongcheng dan dengan harga tinggi mengundang manajer Guo Fang dari restoran hotpot Shuxiang yang sangat ahli dalam pengelolaan restoran hotpot untuk menjadi manajer di restoranmu. Namun setelah mengetahui kamu bergabung dengan jaringan hotpot Dalae, dia secara tegas menolak dan tidak terpengaruh oleh gaji tinggi yang kamu tawarkan.】
【Setelah buka, kantor pusat memang membantumu melakukan berbagai promosi online dan membimbing cara mengadakan promo diskon, pelangganmu jelas bertambah. Namun kamu menemukan bahwa berbagai bahan yang disediakan kantor pusat harganya 50% lebih mahal dibanding pasar Rongcheng, rasa bumbu dasar hotpot cukup baik tapi daya saingnya di pasar Rongcheng tetap lemah... Pada bulan pertama, keuntungan restoran hotpot enam puluh ribu, harus membayar sewa toko lima puluh ribu.】
【Pada bulan kedua, bisnis restoran hotpot menurun, keuntungan empat puluh ribu, harus bayar sewa lima puluh ribu, kantor pusat bilang ini hal yang normal.】
【Bulan ketiga, bisnis hotpot sama seperti bulan kedua, keuntungan empat puluh ribu, bayar sewa lima puluh ribu, kantor pusat bilang ini karena sedang musim sepi.】
【Bulan keempat, musim sepi berlalu, bisnis saat libur nasional cukup baik, keuntungan tujuh puluh ribu, bayar sewa lima puluh ribu, kamu putuskan tidak lagi membeli bahan dari Dalae untuk mengurangi biaya.】
【Bulan kelima, keuntungan tujuh puluh ribu, bayar sewa lima puluh ribu, tapi kamu merasa seperti bekerja untuk pemilik properti, hanya dapat sedikit uang hasil kerja keras.】
...
Setelah melakukan analisa, Su Yang akhirnya mengerti kenapa restoran hotpot ini tidak bisa bertahan!
Tidak membahas soal sewa mahal di jalan kuliner ini dulu, restoran franchise ini jelas jebakan besar.
Bahan yang harganya 50% lebih mahal dari harga pasar saja sudah sangat fatal!
Margin kotor sebuah restoran hotpot biasanya hanya 50% sampai 60%.
Kalau biaya bahan naik 50%, siapa yang sebenarnya diuntungkan?
Lagipula dukungan yang dikatakan kantor pusat untuk toko franchise hanya omong kosong.
Mereka cuma membantu menarik pelanggan di awal saja.
Apakah itu ada nilai teknisnya?
Bahkan Jian Wei yang ahli dalam pengelolaan restoran hotpot pun bisa melakukan itu!
Dilihat dari harga jual delapan puluh ribu yuan, kelima pemilik restoran pasti sudah menginvestasikan banyak modal.
Kalau tidak punya keajaiban, Su Yang mengambil alih toko ini pasti sangat berisiko.
Keuntungannya hanya dua puluh ribu sebulan.
Butuh empat puluh bulan untuk balik modal, bukan begitu cara bisnis kuliner seharusnya dilakukan!
Halaman (2/3)
Su Yang melihat sekeliling dekorasi restoran hotpot, dengan tingkat kebusukan kantor pusat itu, mungkin mereka sudah merugikan kelima pemilik itu cukup banyak uang.
Kelima pemilik sekarang pasti sudah sadar kalau mereka tertipu, tak heran kalau ada konflik internal.
Jadi, apakah toko ini harus diambil alih?
Tentu saja harus!
Restoran hotpot ini luasnya tiga ratus meter persegi, ukuran yang cukup cocok, pasti bisa mempekerjakan banyak karyawan.
Dekorasinya juga masih sesuai dengan selera Su Yang, seharusnya tidak perlu banyak renovasi.
Kalau bisa diambil alih, itu sudah cukup bagus!
Menyewa toko ini, Su Yang mendapatkan keuntungan tambahan, jadi untuk menghasilkan uang jadi sangat mudah.
Dia mengkalkulasikan beberapa kali, harga terendah bisa ditekan sampai lima puluh ribu!
Jika Su Yang ragu, cepat atau lambat akan ada pesaing yang ikut masuk...
Salah satu pesaing adalah pemilik toko sate di sebelah!
Pemilik toko sate di sebelah bisnisnya bagus, pasti punya kemampuan yang mumpuni.
Dengan kemampuan bisnisnya, jika dia mengambil alih toko ini, hanya butuh setahun untuk balik modal dengan keuntungan rata-rata empat puluh ribu sebulan.
Dia berdiri dan mendekati resepsionis restoran hotpot itu, berkata, “Halo, apakah restoran hotpot ini dijual?”
Resepsionis cantik itu terkejut sejenak, lalu segera mengangguk, “Iya!”
“Saya ingin membeli toko ini, bisakah saya menghubungi pemiliknya?”
“Baik, tunggu sebentar ya!”
Resepsionis itu masuk ke dapur, tidak lama kemudian seorang pria paruh baya bertubuh pendek dan gemuk dengan wajah agak pucat keluar.
“Bos, ada tamu yang ingin membeli toko kita!”
“Baik!”
Su Yang spontan menggunakan kemampuan penyelidikan.
【Nama】: Yu Qingyun
【Status】: Kesehatan kurang baik, insomnia, stres berat.
【Keahlian】: 1. Pembuatan kue (ahli), 2. Pengelolaan kedai sarapan (ahli), 3. Teknik mengendarai mobil (ahli).
Dia kira-kira tahu, Yu Qingyun dulunya mungkin menjalankan kedai sarapan.
Kali ini buka restoran hotpot, berarti dia melakukan perubahan bidang usaha.
Yu Qingyun tersenyum paksa, “Halo, adik, kamu bilang mau membeli toko saya?”
“Iya, saya sangat tertarik membuka restoran hotpot!”
“Delapan puluh ribu, asalkan kamu beri delapan puluh ribu, saya akan serahkan toko beserta semua peralatannya!”
“Bos, keluarga saya memang menjalankan restoran hotpot, saya tahu dekorasi dan peralatan ini sebenarnya tidak seharga delapan puluh ribu!” Su Yang tersenyum penuh percaya diri, “Apalagi sekarang semuanya barang bekas!”
Yu Qingyun canggung tersenyum, “Kalau begitu, berapa harga tawaranmu?”
“Lima puluh ribu!”
Yu Qingyun ragu sejenak, “Restoran hotpot ini bukan saya saja yang punya, saya harus tanya pendapat mereka dulu!”
“Bos, peralatan ini kalau dijual di pasar barang bekas tidak sampai sepuluh ribu, sisa tujuh puluh ribu bisa saya gunakan untuk renovasi dua atau tiga toko yang serupa dengan ini, saya menawar harga ini karena lokasi toko yang bagus!”
“Aduh, saya paham!”
Su Yang menunjuk ke arah Ma Ran, “Saya makan hotpot di situ, kamu tanyakan dulu pendapat pemilik lainnya ya!”
“Baik!”
Su Yang duduk kembali, Ma Ran penasaran bertanya, “Bos, tadi kamu pergi negosiasi?”
“Iya!” Su Yang mengambil sumpit, “Menurut saya lokasi toko ini cukup bagus!”
“Memang bagus, tapi terlalu mahal, rasanya juga biasa saja, kalau bukan kamu traktir, saya tidak akan datang!”
Halaman (3/3)
“Hahaha! Ya makan saja lebih banyak!”
Tak lama kemudian, Yu Qingyun datang ke meja Su Yang dan duduk di sampingnya.
Dia menghela napas berat, “Mereka semua sudah setuju!”
“Iya!”
Bos ini jelas sedang tidak senang!
“Ini toko yang kamu buka bersama teman-teman?”
“Iya!” Yu Qingyun mengangguk berat, “Sekarang bahkan teman pun sulit diajak bekerja sama, mereka semua menyalahkan saya!”
Konflik internal sangat besar, bisnis tidak ada kemajuan, dia sudah sangat kelelahan!
Su Yang mengambil sepotong daging sapi gemuk, “Soal franchise hotpot Dalae itu?”
“Iya!”
Yu Qingyun menatap Su Yang, sekarang dia semakin yakin orang ini ahli di bidangnya!
“Saya dulu buka kedai sarapan, tapi harus bangun pukul tiga setiap hari, terlalu melelahkan. Mendengar dari teman bahwa ada lokasi bagus di jalan kuliner ini, saya pikir buka restoran hotpot pasti menguntungkan, jadi saya coba!”
“Kenapa bisa bergabung dengan Dalae?”
“Saya belum pernah punya pengalaman membuka restoran hotpot, jadi kurang percaya diri!” Yu Qingyun berkata dengan pasrah, “Awalnya saya mau bergabung dengan jaringan hotpot lokal, tapi saya lihat Dalae di Douyin...”
“Biaya franchise berapa?”
“Lima belas ribu!”
Mungkin dia juga jadi agen wilayah.
“Hanya lima belas ribu?”
Yu Qingyun menghela napas, “Mereka yang urus renovasi dan peralatannya!”
“Berapa biayanya?”
“Sekitar tujuh puluh ribu!”
Dekorasi restoran hotpot ini sebenarnya hanya seharga dua puluh ribu!
Peralatan tidak mungkin lebih dari dua puluh ribu.
Jadi Dalae mendapat untung minimal empat puluh lima ribu dari Yu Qingyun dan empat rekannya?
Ditambah lagi bahan-bahan mahal yang dijual Dalae ke Yu Qingyun... bisnis franchise memang sangat menguntungkan!
“Rugi berapa?”
“Kalau dijual lagi, rugi tidak terlalu banyak, karena toko kami masih bisa untung!” Yu Qingyun menghela napas, “Saya memang bukan tipe orang yang cocok buka restoran hotpot, lebih baik kembali ke usaha sarapan saja!”
Su Yang menghibur, “Memang, usaha sarapan memang agak berat, tapi kamu ahli di bidang itu, juga lebih stabil.”
Keuntungan?
Restoran hotpot ini memang bisa menghasilkan keuntungan, tapi pasti tidak banyak.
Butuh lebih dari tiga tahun untuk balik modal, dan itu sangat berisiko untuk bisnis kuliner.
Dalam dua hingga tiga tahun banyak hal bisa berubah.
Mungkin jalan ini sepi, atau pemilik properti menaikkan sewa...
Diduga karena masalah franchise Dalae ini, empat pemilik lain sudah kehilangan kepercayaan pada Yu Qingyun.
Mereka cepat setuju menjual karena jelas tidak ingin repot lagi.
Su Yang membayar lima puluh ribu mengambil alih, mereka mungkin rugi sekitar tiga puluh ribu.
Dengan lima pemilik, dan keuntungan sedikit dari restoran, kerugian per orang tidak terlalu besar, dianggap sebagai pelajaran saja!
Yang penting, toko hotpot ini cukup luas dan lokasinya bagus, kalau tidak Su Yang tidak mungkin mau bayar mahal.
Halaman (3/3)