Bab 17: Restoran Hotpot Resmi Dibuka! Mempersiapkan Sumber Daya Manusia! Promo Besar-Besaran Pembukaan!
Pada hari sebelum pembukaan restoran hotpot Jiuxiang Daging Sapi, di dalam restoran tersebut, dua puluh satu karyawan duduk rapi di kursi, menatap sang pemilik, Su Yang.
Dua puluh satu karyawan itu sebagian besar adalah gadis muda, ceria dan penuh semangat, dengan dua atau tiga di antaranya tampak sangat menarik.
Jika ini terjadi dulu, Su Yang mungkin sedikit gugup. Namun kini berbeda, setelah lama menjadi bos di pusat kebugaran Xinghuo, dirinya bukan lagi yang dulu.
Su Yang melirik Guo Fang, lalu Jian Wei, kemudian berkata, “Urusan restoran hotpot akan dipimpin oleh manajer toko. Kalian cukup mengikuti arahan dia. Saya hanya akan sesekali datang memantau.”
“Tapi sebelum buka, saya akan menaikkan gaji kalian masing-masing seribu yuan!”
Melihat ekspresi karyawan yang terkejut sekaligus senang, loyalitas mereka pun meningkat. Su Yang melanjutkan, “Tapi saya berharap kalian patuh pada manajer toko dan melayani pelanggan dengan baik.”
“Jika kalian bekerja dengan baik, saya tidak keberatan menaikkan gaji lagi!”
“Kalau kalian bisa membuat pelanggan, manajer toko, dan saya puas, saya tidak hanya akan naikkan gaji, tapi juga membagikan sebagian keuntungan restoran sebagai bonus untuk kalian!”
Mendengar itu, banyak karyawan merasa sangat bersemangat.
Kalau Su Yang tidak menaikkan gaji duluan, mereka mungkin mengira itu hanya janji kosong. Tapi sekarang, langsung menaikkan gaji dan berjanji akan terus menaikkan, tentu lebih meyakinkan.
Bekerja, siapa yang tidak menginginkan uang?
Bos yang murah hati, karyawan pasti akan bekerja keras!
“Tapi kalau pelayanan kalian buruk atau malas-malasan, saya tak segan-segan memberi sanksi!”
Ini adalah peringatan kecil agar pekerjaan berjalan lancar.
Semua orang tidak mudah, Su Yang juga tak lupa bahwa dulu dirinya juga pernah menjadi pekerja biasa.
Selama loyalitas dan tanggung jawab baik, dia tidak akan mudah memecat siapa pun!
Pemecatan? Tidak mungkin!
Dia bahkan bermimpi memiliki seratus karyawan!
“Baiklah, sekarang mari kita dengarkan manajer toko berbicara!”
Setelah Guo Fang naik ke depan, dia menjelaskan pengaturan staf dan beberapa hal penting.
Karena besok adalah hari pembukaan dengan promo besar-besaran!
Selama lokasi toko strategis dan ramai, biasanya pembukaan restoran hotpot bisa menarik banyak pelanggan.
Semua orang ingin mencoba makanan baru sekaligus mencari keuntungan dari promo.
Ini adalah cara promosi tradisional!
Promosi online akan dilakukan setelah promo pembukaan hampir selesai.
Su Yang menoleh dan melihat Jian Wei mendengarkan dengan seksama, membuatnya sangat puas.
Jian Wei, 24 tahun, berasal dari desa di sebuah kabupaten.
Setelah lulus SMA pada usia delapan belas, dia datang ke kota Rongcheng untuk bekerja.
Awalnya dia menjadi pelayan di restoran hotpot, kemudian beralih ke dapur membantu persiapan bahan.
Tugasnya di dapur adalah menyiapkan bahan untuk koki, menjaga kesegaran bahan dan kebersihan dapur, kadang mencuci piring dan memotong sayur... dia mengerjakan semua pekerjaan dapur yang diperlukan.
Kemudian dia belajar membuat bumbu dasar dan berbagai camilan khas restoran hotpot.
Setelah enam bulan bekerja di restoran Xiangpenpen, dia menjadi manajer toko yang juga pemiliknya.
Jian Wei membantu mengelola restoran hotpot, dan melalui proses itu, dia memperoleh kemampuan mengelola restoran dengan mahir.
Karena itu Su Yang membawanya ke restoran ini sebagai calon kader.
Selain memberikan gaji yang cukup tinggi, Su Yang berjanji akan membuka restoran hotpot lain dalam waktu dekat dan menjadikannya manajer toko.
Selama dia berprestasi, Su Yang akan memberinya gaji besar plus komisi penjualan!
Su Yang berencana agar Jian Wei belajar dari Guo Fang terlebih dahulu.
Setelah Guo Fang selesai memberikan arahan, karyawan melakukan pembersihan besar-besaran di seluruh restoran.
Jian Wei ingin membantu, tapi Su Yang menahannya.
Guo Fang tampak bingung melihat Jian Wei, lalu Su Yang memperkenalkan, “Guo Fang, ini Jian Wei. Dia akan menjadi wakil manajer toko, artinya asistenmu. Apa pun yang kamu butuhkan, tinggal perintah saja.”
“Baik!”
Wakil manajer? Guo Fang merasa agak tidak nyaman.
“Nanti saya akan terus membuka restoran hotpot baru, saya berniat menjadikan dia manajer toko di tempat baru. Jadi selama ini, ajari dia dengan baik!”
“Baik!”
Guo Fang tak berani protes, karena Su Yang adalah bosnya.
“Dia seperti muridmu. Jika dia berprestasi sebagai manajer toko, saya akan memberikanmu komisi!”
Mendengar itu, mata Guo Fang berbinar.
Ini menarik! Uang memang segalanya!
Tapi dia juga merasakan ambisi besar Su Yang.
Restoran pertama saja baru buka, sudah mulai menyiapkan kader untuk toko berikutnya.
“Bos, berapa banyak toko yang akan Anda buka?”
“Tentu sebanyak mungkin!”
“Kalau begitu saya akan membina lebih banyak murid?”
“Saya akan beri komisi dan gaji yang sesuai untuk murid-muridmu!”
“Setuju!” kata Guo Fang tersenyum. “Bagaimana dengan koki? Sebenarnya Lao Ding juga punya beberapa murid yang masih bekerja di restoran hotpot!”
“Koki yang handal, boleh rekomendasikan ke saya dulu, biar saya lihat kemampuan mereka!”
Su Yang tidak khawatir dengan murid-murid Guo Fang dan Ding Hanyi.
Restoran hotpot berantai miliknya bahkan belum berdiri!
Nanti dia bisa merekrut orang dari restoran lain di Rongcheng.
Selama memberi gaji tinggi, sebagian besar orang bisa dia tarik!
Dia yakin, gaji dan tunjangan yang dia berikan adalah yang terbaik di industri ini.
Keesokan harinya, restoran hotpot Jiuxiang Daging Sapi resmi dibuka.
Pada hari pembukaan, di depan pintu restoran dipasang dua deretan karangan bunga cantik dan karpet merah.
Ada juga rak promo untuk acara pembukaan selama tujuh hari, semua menu diskon separuh harga.
Setiap pelanggan yang berbelanja bisa mengikuti undian berhadiah.
Hadiah utama berupa paket perawatan kulit lokal bernilai ribuan yuan.
Tentu saja, yang paling mungkin mereka dapatkan adalah kupon diskon restoran!
Biasanya promo pembukaan restoran hotpot hanya tiga hari, tapi Su Yang mengadakan selama tujuh hari.
Benar-benar mengerahkan segala daya!
Di rak promo terpampang gambar kuah hotpot yang panas mengepul dengan cabai merah yang menggoda.
Ada juga foto berbagai potongan daging dan seafood yang dipotong rapi dan menggugah selera.
Ditambah hadiah undian yang beragam.
Intinya satu tema: makan di sini adalah untung besar.
Siapa tahu dapat hadiah utama, bukan hanya balik modal tapi bisa untung banyak!
Selain itu, Guo Fang mengatur dua pelayan paling menonjol untuk turun ke jalan menarik pelanggan.
Tapi dia mengingatkan mereka agar selalu tersenyum ramah.
Jangan menghalangi atau menyentuh orang yang lewat!
Cukup promosikan acara pembukaan dengan baik.
Restoran hotpot Jiuxiang terletak di jalan kuliner yang banyak tempat makan sosial.
Di sekitar situ ada banyak restoran yang cukup terkenal di Rongcheng, termasuk beberapa merek restoran waralaba nasional.
Anak muda yang datang ke Plaza Feida biasanya mampir ke jalan ini untuk makan.
Menjelang waktu makan siang, banyak anak muda tertarik dengan promo diskon setengah harga dan masuk ke restoran.
Su Yang duduk di sudut ruangan.
Seperti penonton, dia tenang mengamati para karyawan bekerja.